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      水浴式殺菌鍋工作階段和選型

      來源:未知作者:admin 日期:2020-06-23 11:13 瀏覽:

        水浴式殺菌鍋工作的主要階段有哪些呢,看完這篇文章大家就明白了.。

        加熱階段:熱水進入到工藝罐浸泡到產品,蒸汽直接進入鍋內加熱工藝水至設定溫度.。

        保持階段:溫度和壓力按照設定值保持穩定.。

        冷卻階段:通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水,多余的熱水回到熱水罐,直至冷卻到需要的溫度.。

        每個殺菌周期可以設定幾個這樣的階段.。

        事實上,殺菌鍋的滅菌效果不僅取決于殺菌鍋本身.使用機器時,還應注意操作規范.如果機器運轉不正常,其效果將會大大降低.因此,人們必須操作規范.使用機器時應該采取什么預防措施。

        1.使用殺菌鍋時要注意殺菌鍋內物品之間要有一定的間隙,不能夠太密集,否則殺菌效果將大大降低.。

        2.殺菌過程中要讓鍋內的壓力保持在一個穩定的狀態,不能夠隨便放氣降低鍋內壓力,否則有可能導致氣體沸出,不但起不到殺菌的效果,還有可能導致機器的損壞.。

        3.需等儀器自動切斷電源后才可以打開,能夠有效的保護儀器.。

        夾層鍋4.在使用殺菌鍋時候要注意溫度的調節以及壓力的穩定,這樣才能達到滅菌效果,才能夠保護機器.。

        高壓殺菌鍋在操作時也有幾個需要注意的點,高壓殺菌鍋在使用前一定要先確保排氣瓶里的水位是介于高線和低線的中間偏下位置,再繼續進行操作.。

        1.鍋外水壺水位線的檢查,要使其介于高線和低線的中間位置偏下為宜.以免在滅菌過程中有過熱的水和水蒸氣溢出,造成危險.。

        2.每次打開高溫高壓殺菌鍋前要確保溫度在80℃以下和壓強為0.。

        3.滅菌用水須用RO水/單蒸水,以免滅菌鍋內積水垢.。

        4.在拿出籃子時要盡量保持籃子清潔,以防被污染.。

        5.如在滅菌過程出現問題,轉到制冷系統,中止操作.。

        6.滅菌過后要檢查好電源是否斷開,整理好方可離開.。

        7.如隔1個月左右不用,需將鍋內水排掉,清洗高溫高壓殺菌鍋.。

        幾種常見問題的處理殺菌鍋往往是因為水位出錯.水溫或高或低,排水故障等引起的,這就需要根據不同的問題采取正確的處理方法.殺菌鍋。

        密封圈老化漏氣或斷裂這就要求在使用前認真檢查,及時更換密封圈,一旦發生斷裂的情況,操作員在保證溫度和壓力穩定的前提下,進行突然停電或停氣遇到這種情況時要仔細觀察鍋的運行狀態,做好登記,待來電來氣時,做到完整殺菌.如果長時間停電或停氣,則需要將鍋內物品取出,保存好后,等待來電來氣時繼續工作.。

        殺菌鍋怎么選型呢,相信大家在閱讀完我們的文章后就一定會有所收獲.。

        1.主要從控溫精度和熱分布均勻性角度選擇:。

        如果要求熱分布很均勻,應盡量選擇全自動PLC控制系統。

        一般要求就可以選擇我們新型的電腦自動化控制系統。

        2.從產品包裝角度選擇:。

        產品包裝體積或凈重比較大,傳熱速度慢,穿透力弱的軟包裝食品,比如說:整只雞或整只鴨魚塊,北京烤鴨等可以選擇水浴式殺菌如果是玻璃瓶.馬口鐵或者是含氣量多,對外觀要求比較嚴格的建議使用噴淋式殺菌。

        如果是杯裝或者碗裝的八寶粥熱敏性,粘稠度比較高,建議使用旋轉式殺菌鍋 。

        食品機械加工生產基地,主要產品有夾層鍋,行星攪拌夾層炒鍋,高效蒸煮鍋,煙熏爐,真空拌餡機,丸子成型生產線等產品,加熱方式有電磁,電加熱,燃氣,蒸汽等方式.價格公道,每年成交量上萬臺,客戶回購率高,咨詢廠家熱線:18765798097-山東澤辰機械設備有限公司http://www.uzbektranslation.com/。

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